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Principles of fermentation technology /
| Autor principal: | |
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| Outros Autores: | , |
| Formato: | Printed Book |
| Idioma: | English |
| Publicado em: |
Oxford, U.K. ; Tarrytown, N.Y., U.S.A. :
Pergamon,
1995.
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| Edição: | 2nd ed. |
| Assuntos: |
| Descrição Física: | xviii, 357 p. : ill. ; 26 cm. |
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| Bibliografia: | Includes bibliographical references and index. |
| ISBN: | 0080361315 (flexicover) 0080361323 (hardcover) |