Handbook of animal-based fermented food and beverage technology /

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Dettagli Bibliografici
Altri autori: Hui Y H (Redattore)
Natura: Printed Book
Lingua:English
Pubblicazione: New York: CRC Press, 2012.
Soggetti:
Fermentation
Fermented foods
Animal products
Beverages > Microbiology
Food of animal origin
Meat

University of Calicut

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Collocazione: 664.9 HAN
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