Enzymes in food processing: fundamentals and potential applications

Dades bibliogràfiques
Autors principals: Harish K Chopra; Editor, Parmjit S Panesar; Editor, Satwinder S Marwaha; Editor
Format: Printed Book
Publicat: New Delhi, IK International Publishing House Pvt Ltd 2010
Matèries:
Enzymes-Industrial application
Food industry and trade
Food processing use of Enzymes

MG University

Detall dels fons de MG University
Signatura: 664.06 Q01
Còpia Comprovació en temps real no disponible

Ítems similars