লোডিং...
Handbook of plant-based fermented food and beverage technology /
"This second edition of a bestseller examines a wide range of starter cultures and manufacturing procedures for popular plant-based food products. The text focuses on the quality of the final food product, flavor formation and new advances in starter cultures for dairy fermentations using recen...
| প্রধান লেখক: | |
|---|---|
| অন্যান্য লেখক: | , |
| বিন্যাস: | Printed Book |
| প্রকাশিত: |
Boca Raton, FL :
CRC Press,
c2012.
|
| সংস্করন: | 2nd ed. |
| বিষয়গুলি: |
MG University
| ডাক সংখ্যা: |
R 664.024 PLA |
|---|---|
| প্রতিলিপি | বর্তমান অবস্থা অনুপলব্ধ |