Carregant...
Microbial enzyme technology in food applications /
| Altres autors: | , |
|---|---|
| Format: | Printed Book |
| Publicat: |
Boca Raton
CRC Press
2017
|
| Col·lecció: | Food biology series
|
| Matèries: |
| Descripció de l’ítem: | "A Science Publishers book." |
|---|---|
| Descripció física: | xiii, 506 pages ; |
| Bibliografia: | Includes bibliographical references and index. |
| ISBN: | 9781498749831 (hardback : acid.free paper) |