Handbook of Plant-Based Fermented Food and Beverage Technology

Fermented food can be produced with inexpensive ingredients and simple techniques and makes a significant contribution to the human diet, especially in rural households and village communities worldwide. Progress in the biological and microbiological sciences involved in the manufacture of these...

Mô tả đầy đủ

Chi tiết về thư mục
Tác giả chính: Hui, Yiu H;Ed. Evranuz, E Ozguil
Định dạng: Printed Book
Được phát hành: Boca Raton CRC Press 2012
Phiên bản:2nd;Ed.
Những chủ đề:
Fermented foods > Handbooks, manuals, etc > Beverages > Microbiology > Handbooks, manuals, etc > Fermentation > Handbooks, manuals, etc.
Truy cập trực tuyến:http://classify.oclc.org/classify2/ClassifyDemo?owi=1076471813

Internet

http://classify.oclc.org/classify2/ClassifyDemo?owi=1076471813

MG University

Chi tiết quỹ từ MG University
Số hiệu: 664.024 HUI/H
Sao chép Trạng thái trực tiếp không khả dụng

Những quyển sách tương tự