Handbook of Plant-Based Fermented Food and Beverage Technology

Fermented food can be produced with inexpensive ingredients and simple techniques and makes a significant contribution to the human diet, especially in rural households and village communities worldwide. Progress in the biological and microbiological sciences involved in the manufacture of these...

Szczegółowa specyfikacja

Opis bibliograficzny
1. autor: Hui, Yiu H;Ed. Evranuz, E Ozguil
Format: Printed Book
Wydane: Boca Raton CRC Press 2012
Wydanie:2nd;Ed.
Hasła przedmiotowe:
Fermented foods > Handbooks, manuals, etc > Beverages > Microbiology > Handbooks, manuals, etc > Fermentation > Handbooks, manuals, etc.
Dostęp online:http://classify.oclc.org/classify2/ClassifyDemo?owi=1076471813

Internet

http://classify.oclc.org/classify2/ClassifyDemo?owi=1076471813

MG University

Szczegóły zapisu MG University
Sygnatura: 664.024 HUI/H
Egzemplarz Możliwość dostępu nieznana

Podobne zapisy