Handbook of Plant-Based Fermented Food and Beverage Technology

Fermented food can be produced with inexpensive ingredients and simple techniques and makes a significant contribution to the human diet, especially in rural households and village communities worldwide. Progress in the biological and microbiological sciences involved in the manufacture of these...

תיאור מלא

מידע ביבליוגרפי
מחבר ראשי: Hui, Yiu H;Ed. Evranuz, E Ozguil
פורמט: Printed Book
יצא לאור: Boca Raton CRC Press 2012
מהדורה:2nd;Ed.
נושאים:
Fermented foods > Handbooks, manuals, etc > Beverages > Microbiology > Handbooks, manuals, etc > Fermentation > Handbooks, manuals, etc.
גישה מקוונת:http://classify.oclc.org/classify2/ClassifyDemo?owi=1076471813

אינטרנט

http://classify.oclc.org/classify2/ClassifyDemo?owi=1076471813

MG University

פרטי מלאי ספרים מ MG University
סימן המיקום: 664.024 HUI/H
עותק סטטוס עדכני לא זמין

פריטים דומים