Handbook of Plant-Based Fermented Food and Beverage Technology

Fermented food can be produced with inexpensive ingredients and simple techniques and makes a significant contribution to the human diet, especially in rural households and village communities worldwide. Progress in the biological and microbiological sciences involved in the manufacture of these...

وصف كامل

التفاصيل البيبلوغرافية
المؤلف الرئيسي: Hui, Yiu H;Ed. Evranuz, E Ozguil
التنسيق: Printed Book
منشور في: Boca Raton CRC Press 2012
الطبعة:2nd;Ed.
الموضوعات:
Fermented foods > Handbooks, manuals, etc > Beverages > Microbiology > Handbooks, manuals, etc > Fermentation > Handbooks, manuals, etc.
الوصول للمادة أونلاين:http://classify.oclc.org/classify2/ClassifyDemo?owi=1076471813

الانترنت

http://classify.oclc.org/classify2/ClassifyDemo?owi=1076471813

MG University

تفاصيل المقتنيات من MG University
رقم الطلب: 664.024 HUI/H
النسخة الحالة المباشرة غير متاحة

مواد مشابهة