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Hall, S. J., Stanbury, P. F., & Whitaker, A. (1995). Principles of fermentation technology (Ed.2.).

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Hall, Stephen J., Peter F. Stanbury, and Allan Whitaker. Principles of Fermentation Technology. Ed.2. Oxford, Elsevier Science, 1995.

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Hall, Stephen J., et al. Principles of Fermentation Technology. Ed.2. 1995.

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