International Handbook of Foodborne Pathogens

Describes the management, control, and prevention of microbial foodborne disease. This handbook analyzes transformations in the epidemiology of foodborne disease from increased transnational food exchange to examinations of various zoonoses. It discusses the prevalence and risk of foodborne disease...

詳細記述

書誌詳細
第一著者: Miliotis, Marianne D;Ed. Bier, Jeffrey W;Ed
フォーマット: Printed Book
出版事項: New York Marcel Dekker 2003
シリーズ:Food Science and Technology (Marcel Dekker, Inc.), 125.
主題:
Foodborne diseases > Handbooks, manuals, etc > Food Microbiology > Food Contamination.
オンライン･アクセス:http://classify.oclc.org/classify2/ClassifyDemo?owi=350891347

インターネット

http://classify.oclc.org/classify2/ClassifyDemo?owi=350891347

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