Cheese. Vol.2 : chemistry, physics and microbiology ; major cheese groups /

Bibliografiska uppgifter
Huvudupphovsman: Fox,Patrick F (Ed.)
Övriga upphovsmän: McSweeney,Paul L H Cogan,Timothy M
Materialtyp: Printed Book
Publicerad: New York: Elsevier, 2004.
Upplaga:3rd ed.
Ämnen:
Cheese processing

Liknande verk