Cheese. Vol.2 : chemistry, physics and microbiology ; major cheese groups /

Библиографические подробности
Главный автор: Fox,Patrick F (Ed.)
Другие авторы: McSweeney,Paul L H Cogan,Timothy M
Формат: Printed Book
Опубликовано: New York: Elsevier, 2004.
Редактирование:3rd ed.
Предметы:
Cheese processing

Схожие документы