Cheese. Vol.2 : chemistry, physics and microbiology ; major cheese groups /

Bibliografische gegevens
Hoofdauteur: Fox,Patrick F (Ed.)
Andere auteurs: McSweeney,Paul L H Cogan,Timothy M
Formaat: Printed Book
Gepubliceerd in: New York: Elsevier, 2004.
Editie:3rd ed.
Onderwerpen:
Cheese processing

Gelijkaardige items