Cheese. Vol.2 : chemistry, physics and microbiology ; major cheese groups /

Xehetasun bibliografikoak
Egile nagusia: Fox,Patrick F (Ed.)
Beste egile batzuk: McSweeney,Paul L H Cogan,Timothy M
Formatua: Printed Book
Argitaratua: New York: Elsevier, 2004.
Edizioa:3rd ed.
Gaiak:
Cheese processing

Antzeko izenburuak