Cheese. Vol.1 : chemistry, physics and microbiology ; general aspects /

Λεπτομέρειες βιβλιογραφικής εγγραφής
Κύριος συγγραφέας: Fox,Patrick F (Ed.)
Άλλοι συγγραφείς: McSweeney,Paul L H Cogan,Timothy M
Μορφή: Printed Book
Έκδοση: New York: Elsevier, 2004.
Έκδοση:3rd ed.
Θέματα:
Cheese processing

Παρόμοια τεκμήρια