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Encyclopaedia of microbiology and technology of fermented foods. Vol.1 : fermented foods : biochemistry and biotechnology /

書誌詳細
第一著者: Chilton,Stephanie N (Ed.)
その他の著者: Spano,G Abawari, Abafita Rashid
フォーマット: Printed Book
出版事項: London: Auris reference, 2016.
主題: