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Williams, P. A., & Phillips, G. O. (2012). Gums and stabilisers for the food industry. RSC.

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Williams, Peter A., und Glyn O. Phillips. Gums and Stabilisers for the Food Industry. UK: RSC, 2012.

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Williams, Peter A., und Glyn O. Phillips. Gums and Stabilisers for the Food Industry. RSC, 2012.

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