Food allergens : Biochemistry and Molecular Nutrition

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Veličković, Tanja Ćirković
Otros Autores: Gavrović-Jankulović, Marija
Formato: Printed Book
Publicado: New York Springer Verlag 2014
Colección:Food microbiology and food safety
Materias:
Food allergy
Allergens
Food Hypersensitivity
Biochemical Processes
Protein Conformation.

Kerala University of Fisheries

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Número de Clasificación: 616.975 VEL/FO
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