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Food allergens : Biochemistry and Molecular Nutrition

Dettagli Bibliografici
Autore principale:	Veličković, Tanja Ćirković
Altri autori:	Gavrović-Jankulović, Marija
Natura:	Printed Book
Pubblicazione:	New York Springer Verlag 2014
Serie:	Food microbiology and food safety
Soggetti:	Food allergy Allergens Food Hypersensitivity Biochemical Processes Protein Conformation.

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