Seafood Enzymes : Utilization and Influence on Postharvest Seafood Quality

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser: HAARD,Norman F
Weitere Verfasser: SIMPSON,Benjamin K
Format: Printed Book
Veröffentlicht: New York Marcel Dekker 2000
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Veröffentlicht 2000
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Seafood enzymes : utilization and influence on postharvest seafood quality
von Haard, Norman, F.
Veröffentlicht 2000
Printed Book
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