Beckett's industrial chocolate manufacture and use

Since the publication of the first edition of Industrial Chocolate Manufacture and Use in 1988, it has become the leading technical book for the industry. From the beginning it was recognised that the complexity of the chocolate industry means that no single person can be an expert in every aspect o...

תיאור מלא

מידע ביבליוגרפי
מחבר ראשי: Beckett, S. T., Ed. Fowler, Mark, Ed. Ziegler, Gregory R, Ed
מחברים אחרים: Beckett, S. T., Fowler, Mark, Ziegler, Gregory R.
פורמט: Printed Book
יצא לאור: Chichester, West Sussex, UK John Wiley & Sons Inc. 2017
מהדורה:Fifth edition.
נושאים:
Chocolate.
Cocoa processing.

Kerala University of Fisheries

פרטי מלאי ספרים מ Kerala University of Fisheries
סימן המיקום: 664.5 BEC/BE
עותק NFIC סטטוס עדכני לא זמין

פריטים דומים