Matz,Samuel A. (1992). Bakery Technology and Engineering. VAN Nostrand Reinhold.
Παραπομπή Chicago StyleMatz,Samuel A. Bakery Technology and Engineering. New York: VAN Nostrand Reinhold, 1992.
Παραπομπή MLAMatz,Samuel A. Bakery Technology and Engineering. VAN Nostrand Reinhold, 1992.
Πρόσοχή: Οι παραπομπές μπορεί να μην είναι 100% ακριβείς.