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Engineering properties of foods.
| Autore principale: | |
|---|---|
| Altri autori: | , |
| Natura: | Printed Book |
| Pubblicazione: |
Boca Raton :
Taylor & Francis,
2005.
|
| Edizione: | 3rd ed. / |
| Serie: | Food science and technology ;
|
| Soggetti: | |
| Accesso online: | http://www.loc.gov/catdir/enhancements/fy0648/2004056967-d.html |
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