Handbook of Fermented Functional Foods

Podrobná bibliografie
Hlavní autor: Farnworth, Edward R
Další autoři: Farnworth, Edward R.
Médium: Printed Book
Vydáno: Boca Raton : CRC Press, c2008.
Vydání:2nd ed.
Edice:Functional foods and nutraceuticals series
Témata:
Functional foods
Fermented foods
Food Microbiology.
Fermentation.
Nutrition Physiology.
On-line přístup:http://www.loc.gov/catdir/toc/ecip0813/2008011657.html

Podobné jednotky

Podobné jednotky