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Dairy science and technology
| Autor principal: | |
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| Outros Autores: | , |
| Formato: | Printed Book |
| Publicado em: |
Boca Raton
CRC,Taylor & Francis,
2006.
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| Edição: | 2nd. |
| Colecção: | Food science and technology
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| Assuntos: |
| Descrição do item: | Rev. ed. of: Dairy technology P. Walstra ... [et al.]. c1999. |
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| Descrição Física: | 782 p. ill. |
| ISBN: | 0824727630 (alk. paper) |