Enzymes in food processing : fundamentals and potential applications

التفاصيل البيبلوغرافية
مؤلفون آخرون: Panesar, Parmjit S.
التنسيق: Printed Book
منشور في: New Delhi IK International 2013
الموضوعات:
Enzymes
Food processing
الوصف
وصف مادي:365p.
ردمك:9789380026336

مواد مشابهة