Maillard reaction in foods and medicine

書誌詳細
第一著者: Ames, Jennifer M
その他の著者: Berien, John O, Crabbe, M James C, Nursten, Harry E
フォーマット: Printed Book
言語:Undetermined
English
出版事項: UK Royal society of chemistry information services 1998
主題:
Food technology,Flavour chemistry, Toxicology, Antiotoxidants
その他の書誌記述
物理的記述:464

類似資料