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Shelf life assessment of food /
| Weitere Verfasser: | |
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| Format: | Printed Book |
| Veröffentlicht: |
Boca Raton, FL :
CRC Press,
c2012.
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| Schriftenreihe: | Food preservation technology series
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| Schlagworte: |
| Beschreibung: | xiii, 302 p. : ill. ; |
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| ISBN: | 9781439846001 (hardback : acidfree paper) |