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Practical food microbiology & technology /
| Autor principal: | |
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| Outros Autores: | |
| Formato: | Printed Book |
| Publicado em: |
Malabar, Fla. :
Krieger Pub. Co.,
1992.
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| Edição: | 3rd ed. |
| Assuntos: |
| Descrição do item: | Originally published: New York : Van Nostrand Reinhold, 1988. |
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| Descrição Física: | xi, 351 p. : ill. ; |
| ISBN: | 0894646737 (acid free paper) |