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Food microbiology

Dettagli Bibliografici
Autore principale:	Frazier, William C
Altri autori:	Westhoff, Dennis C, Vanitha N M
Natura:	Printed Book
Pubblicazione:	New Delhi McGraw Hill Education (India) Private Limited 2016 Chennai 2016
Edizione:	5
Soggetti:	Food as a substrate for microorganisms Microorganisms important in food microbiology Contamination of foods General principles underlying spoilage: chemical changes caused by microorganism Preservation by use of high temperatures

Dettagli sul posseduto da Kerala Agricultural University
Collocazione:	579 FRA/FO 664.001 579 FRA/FO
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