Essentials of food science

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser: Vaclavik, Vickie A
Weitere Verfasser: Christian, Elizabeth W
Format: Printed Book
Veröffentlicht: New York Springer 2014
Ausgabe:4
Schlagworte:
Evaluation of food quality
Water
Carbohydrates in fund
Starches in food
Pectins and gums
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Essentials of Food Science
von Vaclavik,Vickie A
Veröffentlicht 2014
Printed Book
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Essentials of food science /
von Vaclavik, Vickie
Veröffentlicht 2008
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Essentials of food science /
von Vaclavik, Vickie
Veröffentlicht 2003
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Essentials of Food Science
von Vaclavik, Vickie A.
Veröffentlicht 2003
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