Essentials of food science

other_versions_link
Podrobná bibliografie
Hlavní autor: Vaclavik, Vickie A
Další autoři: Christian, Elizabeth W
Médium: Printed Book
Vydáno: New York Springer 2014
Vydání:4
Témata:
Evaluation of food quality
Water
Carbohydrates in fund
Starches in food
Pectins and gums
Popis
Fyzický popis:xxiii, 495
ISBN:9781461491378

Podobné jednotky