Essentials of food science

other_versions_link
Bibliografiske detaljer
Hovedforfatter: Vaclavik, Vickie A
Andre forfattere: Christian, Elizabeth W
Format: Printed Book
Udgivet: New York Springer 2014
Udgivelse:4
Fag:
Evaluation of food quality
Water
Carbohydrates in fund
Starches in food
Pectins and gums
Beskrivelse
Fysisk beskrivelse:xxiii, 495
ISBN:9781461491378

Lignende værker