Food biodeterioration and preservation

Dettagli Bibliografici
Altri autori: Tucker, Gray S
Natura: Printed Book
Pubblicazione: New Delhi Blackwell Publishing 2008
Soggetti:
Thermal processing
Food chilling
Freezing
Hurdle techniques
Modified atmosphere packaging(MAP)

Kerala Agricultural University

Dettagli sul posseduto da Kerala Agricultural University
Collocazione: 664.028 TUC/FO
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