Emerging technologies for food processing

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Dettagli Bibliografici
Autore principale: Sun, Da-Wen
Natura: Printed Book
Lingua:English
Pubblicazione: New York Elsevier 2005
Soggetti:
High pressure processing > Pulsed electric fields processing > Food refrigeration

SOS

Dettagli sul posseduto da SOS
Collocazione: 664 P51
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