Chemical and functional propertis of food lipids

Detalhes bibliográficos
Autor principal: Sikorski, Zdzislaw E
Outros Autores: Kolakowska, Anna
Formato: Printed Book
Idioma:English
Publicado em: New York CRC Press 2003
Assuntos:
Food chemistry > Lipid chemistry
Descrição
ISBN:1587161052

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