Effects of thermal modifications on the rheological characteristics and protein quality of three species of fish of varying collagen content

פריטים דומים

• Effects of thermal modifications on the rheological characterstics and protein quality of three species of fish of varying collagen content
  מאת: Maya Raman
  יצא לאור: (2005)
• Collagen the omnipresent protein
• Collagen /
  מאת: Nimni, Marcel E.
  יצא לאור: (1988)
• Collagen The anatomy of a protein /
  מאת: Woodhead-galloway, John
  יצא לאור: (1980)
• Biochemistry of collagen
  מאת: Ramachandran, G N, Ed
  יצא לאור: (1976)