تحميل...

Handbook of food enzymology

التفاصيل البيبلوغرافية
مؤلفون آخرون:	Whitaker,John R (المحرر), Voragen,Alphons G J
التنسيق:	Printed Book
اللغة:	English
منشور في:	New York, Marcel Dekker, 2003
الموضوعات:	Extramorphulic enzymes, > Enzymes as tools to modify food components, > Enzymes in foods postharvest, > Immobilized enzymes and their applications, > Enzyme utilization and development, > Oxidoreductases, > Transferases, > Hydrolases, > Lyases, > Isomerases

بواسطة Whitaker, John R
منشور في 2003

Printed Book

مواد مشابهة