Handbook of food enzymology

other_versions_link
গ্রন্থ-পঞ্জীর বিবরন
অন্যান্য লেখক: Whitaker,John R (Editor), Voragen,Alphons G J
বিন্যাস: Printed Book
ভাষা:English
প্রকাশিত: New York, Marcel Dekker, 2003
বিষয়গুলি:
Extramorphulic enzymes, > Enzymes as tools to modify food components, > Enzymes in foods postharvest, > Immobilized enzymes and their applications, > Enzyme utilization and development, > Oxidoreductases, > Transferases, > Hydrolases, > Lyases, > Isomerases

অনুরূপ উপাদানগুলি

অনুরূপ উপাদানগুলি