Handbook of food enzymology

other_versions_link
Библиографические подробности
Другие авторы: Whitaker,John R (Редактор), Voragen,Alphons G J
Формат: Printed Book
Язык:English
Опубликовано: New York, Marcel Dekker, 2003
Предметы:
Extramorphulic enzymes, > Enzymes as tools to modify food components, > Enzymes in foods postharvest, > Immobilized enzymes and their applications, > Enzyme utilization and development, > Oxidoreductases, > Transferases, > Hydrolases, > Lyases, > Isomerases

SOS

Подробно о фондах из SOS
Шифр: 574.192 5 P3
Копировать Недоступно состояние Live" What does mean the status Live (working)

Схожие документы