Handbook of food enzymology

other_versions_link
Bibliografiset tiedot
Muut tekijät: Whitaker,John R (Toimittaja), Voragen,Alphons G J
Aineistotyyppi: Printed Book
Kieli:English
Julkaistu: New York, Marcel Dekker, 2003
Aiheet:
Extramorphulic enzymes, > Enzymes as tools to modify food components, > Enzymes in foods postharvest, > Immobilized enzymes and their applications, > Enzyme utilization and development, > Oxidoreductases, > Transferases, > Hydrolases, > Lyases, > Isomerases

SOS

Saatavuus: SOS
Hyllypaikka: 574.192 5 P3
Nide Reaaliaikaista tietoa ei saatavissa

Samankaltaisia teoksia