Handbook of food enzymology

other_versions_link
Xehetasun bibliografikoak
Beste egile batzuk: Whitaker,John R (Argitaratzailea), Voragen,Alphons G J
Formatua: Printed Book
Hizkuntza:English
Argitaratua: New York, Marcel Dekker, 2003
Gaiak:
Extramorphulic enzymes, > Enzymes as tools to modify food components, > Enzymes in foods postharvest, > Immobilized enzymes and their applications, > Enzyme utilization and development, > Oxidoreductases, > Transferases, > Hydrolases, > Lyases, > Isomerases

SOS

Aleari buruzko argibideak SOS
Sailkapena: 574.192 5 P3
Alea Egoera zuzenean ez dago erabilgarri

Antzeko izenburuak