Handbook of food enzymology

other_versions_link
Opis bibliograficzny
Kolejni autorzy: Whitaker,John R (Redaktor), Voragen,Alphons G J
Format: Printed Book
Język:English
Wydane: New York, Marcel Dekker, 2003
Hasła przedmiotowe:
Extramorphulic enzymes, > Enzymes as tools to modify food components, > Enzymes in foods postharvest, > Immobilized enzymes and their applications, > Enzyme utilization and development, > Oxidoreductases, > Transferases, > Hydrolases, > Lyases, > Isomerases
Opis
Nie ma specyfikacji.

Podobne zapisy