Handbook of food enzymology

other_versions_link
Bibliografische gegevens
Andere auteurs: Whitaker,John R (Redacteur), Voragen,Alphons G J
Formaat: Printed Book
Taal:English
Gepubliceerd in: New York, Marcel Dekker, 2003
Onderwerpen:
Extramorphulic enzymes, > Enzymes as tools to modify food components, > Enzymes in foods postharvest, > Immobilized enzymes and their applications, > Enzyme utilization and development, > Oxidoreductases, > Transferases, > Hydrolases, > Lyases, > Isomerases
Omschrijving
Geen beschrijving beschikbaar.

Gelijkaardige items