Food proteins: properties and characterization

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Dettagli Bibliografici
Autore principale: Nakai, S
Altri autori: Modler, H W
Natura: Printed Book
Lingua:English
Pubblicazione: New York VCH 1996
Soggetti:
Proteins-food > Proteins-food
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Food Proteins : Properties and Characterization
di NAKAI,S
Pubblicazione 1996
Printed Book
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