Food proteins: properties and characterization

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Detalles Bibliográficos
Autor Principal: Nakai, S
Outros autores: Modler, H W
Formato: Printed Book
Idioma:English
Publicado: New York VCH 1996
Subjects:
Proteins-food > Proteins-food
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Food Proteins : Properties and Characterization
por NAKAI,S
Publicado 1996
Printed Book
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