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Autoxidation of unsaturated lipids

Dettagli Bibliografici
Altri autori:	Chan, H. W. S. (Redattore)
Natura:	Printed Book
Lingua:	English
Pubblicazione:	New York Academic 1987
Soggetti:	Mechanism of autoxidation > Lipid hudroperoxides > Oxidation of lipids in food systems

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