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Autoxidation of unsaturated lipids

Détails bibliographiques
Autres auteurs:	Chan, H. W. S. (Éditeur intellectuel)
Format:	Printed Book
Langue:	English
Publié:	New York Academic 1987
Sujets:	Mechanism of autoxidation > Lipid hudroperoxides > Oxidation of lipids in food systems

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