Autoxidation of unsaturated lipids

書誌詳細
その他の著者: Chan, H. W. S. (編集者)
フォーマット: Printed Book
言語:English
出版事項: New York Academic 1987
主題:
Mechanism of autoxidation > Lipid hudroperoxides > Oxidation of lipids in food systems
その他の書誌記述
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