Autoxidation of unsaturated lipids

Détails bibliographiques
Autres auteurs: Chan, H. W. S. (Éditeur intellectuel)
Format: Printed Book
Langue:English
Publié: New York Academic 1987
Sujets:
Mechanism of autoxidation > Lipid hudroperoxides > Oxidation of lipids in food systems
Description
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